두릅 보관 방법을 아시나요? 두릅은 단백질이 풍부하고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1, B2, C)과 사포닌 등이 함유되어 있어 혈당을 낮추고 혈중지질을 감소시켜서 당뇨병, 신장병, 위장병에 유익합니다. 이렇게 좋은 두릅을 많이 산 다음에 보관을 잘 못하여 버리는 경우가 많습니다. 그래서 반드시 두릅 보관 방법을 알아야 합니다. 지금부터 두릅 보관 방법 4가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
두릅 보관 방법 1 - 데친 두릅
두릅을 오랫동안 신선하게 보관하고 먹을 수 있는 방법은 물기를 짜지 않은 데친 두릅을 지퍼락같은 봉지에 적당량의 물과 함께 냉동보관하는 것입니다. 이렇게 하면 두릅은 오랫동안 보관 가능하며 다음에 먹기 편해집니다. 데친 두릅은 한 번에 먹을 양으로 소분하여 냉동실에 얼리는 것이 좋습니다. 데친 두릅을 보관할 때는 물기를 제거하고 그릇이나 비밀봉지에 담아 공기가 통하지 않도록 냉동실에 넣어 냉동시키는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 두릅을 오랫동안 신선하게 보관하고 필요할 때 편리하게 사용할 수 있습니다.
두릅 보관 방법 2 - 데치지 않은 두릅
데치지 않은 생두릅을 보관할 때에는 신문지에 싸서 냉장보관을 하는 것이 좋습니다. 하지만 최대한 빨리 드시는 것이 좋으며, 한 4일 내로 드시는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 신선한 상태로 빠른 시일 내에 섭취하시는 것이 좋습니다. 두릅은 특유의 향과 맛이 자꾸 끌리는 식재료이므로 신선한 상태에서 드시는 것이 좋습니다. 보관할 때는 들러붙지 않게 종이나 신문지로 포장하여 겹겹이 쌓아두는 것이 좋습니다. 두릅의 신선도와 맛을 유지하기 위해 적절한 보관 방법을 유지하며, 맛있게 섭취해보세요.
두릅 보관 방법 3 - 장기간 보관
두릅을 장기 보관할 때는 데친 후 한 번에 먹을 양만큼 소분하여 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 1년까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 신선한 상태로 보관하기 위해 데치지 않은 두릅은 물기를 충분히 제거하고 살짝 데친 후 물기를 다시 제거한 후 지퍼백에 담아 냉동 보관할 수도 있습니다. 두릅은 특유의 향과 식감을 유지해야 맛있게 섭취할 수 있으므로 올바른 보관 방법을 지켜주시기 바랍니다.
두릅 보관 방법 4 - 손질 전 보관법
두릅은 향을 즐기는 산나물로, 신선한 두릅을 사온 뒤 보관할 때 몇 가지 팁이 있습니다. 먼저, 스프레이로 물을 살짝 뿌려주고, 신문지로 둘러 싸서 냉장실 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 두릅의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 두릅은 신선도가 떨어지면 향과 맛이 감소하므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 두릅은 아스파라거스와 유사한 아삭한 식감과 청신한 향을 가지고 있어 매력적인 채소입니다. 신선한 두릅을 적절히 보관하여 맛과 영양을 최대한으로 누리세요.
두릅 보관 방법 4가지에 대해 알아봤습니다. 꼭 알아뒀다가 아까운 두릅 버리는 일이 없었으면 합니다.
